Nativo 70%

Le Theobroma cacao est originaire du Pérou, qui abrite 60 % de la diversité génétique de l'espèce. Cependant, cette diversité est menacée par la monoculture, notamment dans la région de San Martín. Notre Projet Nativo, lancé en 2017, vise à préserver et étudier la diversité du cacao dans la vallée du Huayabamba. Aujourd'hui, notre jardin de conservation héberge 89 variétés distinctes de cacao, dont 30 ont été présélectionnées pour leurs caractéristiques agronomiques et aromatiques prometteuses. Nos recherches continues visent à sélectionner et diffuser les meilleures variétés de la vallée du Huayabamba.

Un chocolat aux arômes complexes, mariant des notes de café torréfié à des notes boisées d’agrumes et de fruits secs. Une profondeur de saveurs harmonieuses, entre fraîcheur et intensité

Pâte de cacao* (Perou), sucre de canne brut * (Paraguay), beurre de cacao* (Rep. Dom.), teneur en cacao mini. 70% 

peut contenir des traces de:LAIT (LACTOSE), FRUIT A COQUE, OEUF, ARACHIDE, SESAME, SOJA, GLUTEN

• Poids net 90g
• A conserver entre 15°C et 22°C